Zur Info:
Als Nährstofflieferant gibts wahrscheinlich keine komplettere Pflanze.
Alfalfa, Synonym zu Luzerne, ist eine bei uns v.a. als Viehfutter bekannte Leguminose. Alfalfasprossen enthalten reichlich Vitamin C, ferner Karotin, Vitamin D, K, E, verschiedene B-Gruppen, und haben einen hohen Mineralstoffgehalt (Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Silizium, Kobalt, Schwefel).
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