Leberkekse

[filmpfoten]

Hallo,

Mache gerade das erstemal Leberkekse für meine Hunde, wie lange halten sich so Kekse und wie sind sie am besten zu lagern. Wie oft oder besser gesagt wieviel kann ich meinen Hunden davon geben....?

Gruß Claudia & Dogis

[Ferris]

Hallo,
also, ich friere alles, was ich nicht in drei Tagen verbrauche, ein. Im Kühlschrank halten die sich so lange mindestens frisch - danach fangen sie langsam an zu riechen. Wie viel Leber verarbeitest du denn? Ich backe nicht ausschließlich mit Leber. Meine Kekse bestehen zu 2/3 aus Fleisch und 1/3 Leber und davon bekommt Ferris täglich ca. eine Handvoll. Okay, manchmal ein bisserl mehr.....

Hoffe, das hilft dir...

LG
Silvia mit Ferris

[Liesbeth]

Hallo Claudia,

wie lange die Kekse haltbar sind, hängt vom Rezept ab. Wenn sie wirklich richtig trocken werden (wie Hundekuchen), sollten sie mehrere Wochen haltbar sein. Solche Kekse lagere ich in einer offenen Schüssel oder einem Leinenbeutel.

Wenn die Kekse etwas feucht bleiben, sollten sie schneller verbraucht werden. Oder, bei größeren Mengen, portionsweise eingefroren werden.

LG

Liesbeth

[filmpfoten]

Hallo Liesbeth,

Ich habe da ein Rezept im Internet gefunden, ist ja das erstemal das ich sie gebacken habe...

400g Leber
200g Mehl
200g Haferflocken
2 Eier

Das ganze in den Mixer, bei 200 C für 20 Min in den Backofen...

PS: Sehen aus wie Schokocrossies....

Gruß Claudia & Dogis

[Liesbeth]

Das Rezept kenne ich noch nicht. Liest sich aber gut.
Wenn die Kekse richtig hart und trocken sind, sollten sie sich ein paar Wochen halten.

LG

Liesbeth

[filmpfoten]

Meine Hunden habe gerade einen bekommen, sie finde sie wohl super lecker.....

Gruß Claudia & Dogis

[Waleem]

Hallo Claudia,

ich habe heute das erste Mal Leberkekse gebacken, nach Deinem Rezept. Sie sind der Hit. Die Hunde sind ganz verrückt danach und wir haben sehr wählerische Hunde.

Schade, ich hätte mal ein Foto machen sollen, 8 Hunde um mich rum und auf die Kekse warten.

Wenn Du sie 20 Min. gebacken hast, wie lange halten sie sich und wo bewahrst Du sie auf?

Viele Grüße

[olganathan]

Meine Hunde lieben Leberkekse - und Leberchips (die dörre ich!)

Die Leberkekse, die ich backe, sind ganz simpel: 100 g frische Leber (ich nehme Rinderleber), 50 ml Öl (was ich so da habe), 1 Ei, 120 g Dinkelmehl, 120 g zarte Haferflocken und etwas Knoblauchpulver

Die Leber wird im Mixer ganz fein pürriert dann kommt das Öl, Knobipulver und das Ei hinzu und wird nochmal durchgemixt. In einer Schüssel mische ich Mehl und Haferflocken und gebe dann die Lebermasse darüber. Alles wird gut durchgeknetet (klebt wie irre!! ) Der Teig wird zu einer Kugel geformt und mindestens 10 Minuten ruhen gelassen - je länger, desto besser, weil die Haferflocken noch Flüssigkeit ziehen und er sich dann besser verarbeiten läßt. Dann wird alles auf Backpapier (Blech) ausgerollt bzw. aufgestrichen (etwa 1/2 cm dick) oder manchmal forme ich auch einfach nur kügelchen und lege sie aufs Blech... bei 180° werden sie 20 Min gebacken und ich lasse sie dann immer noch ein oder zwei Tage im Backofen (Türe etwas geöffnet) austrocknen.
Dann ab in eine Blechdose und halten tun die eigentlich ewig - allerdings schmecken sie wohl doch zu gut um alt zu werden!!

So sehen die fertigen Kekse aus (die Leberkekse sind die Dunklen, das andere waren Parmesanknochen und Sardellenbröckchen (die mögen einige der Katzen!!)

http://srv012.pixpack.net/2008021809...decurcjmiu.jpg

Gruß aus Ostfriesland!

Sonja & Co.

[smada]

Original geschrieben von olganathan
[B] - und Leberchips (die dörre ich!)

... und wie dick schneidest du die Leber und wie lange trocknest du sie?

[olganathan]

Gefrorene Leber leicht angetaut läßt sich prima in hauchdünne Scheiben/Streifen schneiden.
Ich dörre immer über Nacht 12 Stunden und dann sind sie am nächsten Tag fertig - weil eben hauchdünn

LG Sonja & Co.

[smada]

Danke... das nehm ich heute in Angriff

Dann ist es ja einfach, die Vit. A Portion unterzujubeln!

[Waleem]

Halo,

meine Hunde sind so verrückt nach den Leberkeksen. Was meint ihr, wie viel dürfen sie davon haben? Leber dürfen sie ja sonst auch nicht so viel.

Ich habe schon überlegt, ob ich die Leberkekse, statt Leber mit Rinderhack mache. Müßte doch auch gehen, oder?

Viele Grüße

[filmpfoten]

Schön das deinen Hunden es auch so gut schmeckt, meine sind auch ganz verrückt danach. Ich habe sie auch in einer Blechdose, obwohl sie jetzt etwas weicher geworden sind.

Hier habe ich noch etwas für dich, ich habe es aus einen Kochbuch was mir eine Freundin geschenkt hat....

Rinderknochen nach Rancherart

500g mageres Rinderhack
2 Eier
750 ml Weizenmehl
250 ml Instant-Haferflocken
250 ml Wasser

Wenn der Teig fertig ist , ihn in 2 kugeln teilen und so lange mit Mehl durchkneten bis er nicht mehr klebt. Den Teig auf 6-12 mm Stärke ausrollen, dann kann man ihn mit Áusstechformen ausstechen. Die Kekse bei 180 C ca. 1 Std backen.

Zutaten sind für ca.80 Stück....

Meine Hunde finde sie super gut......

Gruß Claudia & Dogis

[Tacande]

Kann ich für die Leberkekse auch Hühnerleber nehmen?

[smada]

Kannst Du!

@Sonja: die Leberchips sind ja wohl der Knaller... Danke für DEN Tip.