Fragen Lunge...

[SteffiL]

Huhu marianne,

nein, gar nicht eigentlich. Es riecht in meiner Nase leicht nach Leber, wenn ich sie koche, und eigentlich nach nichts, wenn ich sie dann dörre. Aber ich krieg sie ziemlich frisch - Mittwoch wird das Rind zerlegt und Donnerstag kann ich die Lunge gut gekühlt abholen. Dann hat sie für meine Nase fast gar keinen Geruch.

LG
Steffi

[marianne]

Danke!
Jetzt muss ich nur noch Lunge finden....
Im Urlaub im CH-Jura kann ich das alles kriegen, Pansen, Lunge, etc, aber hier in F? Oder in Genf? Vergiss es.....
Nun weiss ich, was ich im Urlaub am Abend mache/ Lunge kochen, schnippeln und jede Nacht einen Backofen voll trocknen.......

[Rasta]

Original geschrieben von marianne
Hallo,

Lunge trocken, ist das nicht ein bisschen - ähm, geruchsintensiv?

Ich hatte da auch anfangs mmmhhhh naja ... wie soll ichs sagen..... bedenken . Hat sich allerdings nicht bestätigt , riecht absolut nicht unangenehm wenn die Lunge im Backofen trocknet ich finde auch nicht , dass sie nach Leber riecht , denn den Geruch ertrage ich absolut nicht .

Mein Empfinden !

[marianne]

Hallo,

mir kommen da so Kindheitserinnerungen hoch, so vor 50 Jahren,
meine Mutter kochte mit Holz, der Metzger machte Hauslieferung, einmal die Woche, die Lunge für die Katze musste gebraten werden, lagerte einfach im Backofen des Holzkochherdes, wurde 3 Mal am Tag aufgewärmt, resp erhitzt ,und Mutter hat dann immer mit dem Küchenbeil ein Stück abgetrennt für die Katze....
Lunge durfte man nicht roh verfüttern, weil, laut meiner Mutter, die Katze von roher Lunge die Katzenpest hätte kriegen können....

Ich hatte da eigentlich immer ein bisschen, na ja, "Berührungsängste der Nase" mit Lunge.....

[Rasta]

Original geschrieben von marianne
Hallo,

mir kommen da so Kindheitserinnerungen hoch, so vor 50 Jahren,
meine Mutter kochte mit Holz, der Metzger machte Hauslieferung, einmal die Woche, die Lunge für die Katze musste gebraten werden, lagerte einfach im Backofen des Holzkochherdes, wurde 3 Mal am Tag aufgewärmt, resp erhitzt ,und Mutter hat dann immer mit dem Küchenbeil ein Stück abgetrennt für die Katze....
Lunge durfte man nicht roh verfüttern, weil, laut meiner Mutter, die Katze von roher Lunge die Katzenpest hätte kriegen können....

Ich hatte da eigentlich immer ein bisschen, na ja, "Berührungsängste der Nase" mit Lunge.....

kann ich verstehen , es gibt auch Leute , die Leber gerne riechen , ich nicht !

Da ist dann doch jeder anders

Ich fand Lunge trocknen Nasentechnisch gesehen absolut nicht unangenehm , wobei ich Lebergeruch fürchterlich finde *pfuiiii*

[marianne]

.....ja, jeder Mensch ist anders

.....ich mag Leber, könnte sie auch roh essen, ziehe sie nur durch die superheisse Bratpfanne, damit sie die richtige Temparatur kriegt, den kalt mag ich sie nicht.....ausgibig lüften muss ich aber nachher schon....

[Rasta]

Original geschrieben von marianne
.....ja, jeder Mensch ist anders

.....ich mag Leber, könnte sie auch roh essen, ziehe sie nur durch die superheisse Bratpfanne, damit sie die richtige Temparatur kriegt, den kalt mag ich sie nicht.....ausgibig lüften muss ich aber nachher schon....

*wüürg* jetzt ist mir schlecht

[marianne]

Sorry.......

........aber so ähnlich sind meine Berührungsängste mit Lunge.....








werd mich aber trotzdem überwinden im Urlaub, denn wir brauchen Lecker tonnenweise und in solchen Mengen weiss ich echt nicht, was ich sonst nehmen könnte.....

[marianne]

Hallo Julia,
seit dem Rinderwahnsinn sind die sowas von pingelig, Hausschlachtungen sind nicht mehr erlaubt, auch Fleischer dürfen nicht mehr selber schlachten. Für Schafe wird es noch "toleriert" bei privat, aber wie lange noch?
Es gibt abgepackte Knochen für Haustiere, sind aber eher Brustbeine und so. Aber gradso einen Eimer voll Innereien, mit Lunge und allem, oder grosse, fleische Knochen, das gibt es nicht.

Habe aber noch nie in einem Schlachthof geguckt, weil in der letzten Zeit einfach meine TK nie leer wurde, und der nächste Schachthof ein Stück weg ist. Aber ich wäre, ehrlich gesagt, erstaunt, wenn ich das bekommen könnte. Vielleicht ist es im Landesinnern anders, hier an der Schweizer Grenz sind auch die Preise z.T. echt "schweizerisch"

[filmpfoten]

Nun habe ich gestern meinen Hunden das erstemal Lunge gegeben, sie haben es alle ohne Protetst gefressen und Durchfall haben sie auch keinen bekommen....Puh da haben wir ja mal Glück gehabt.

Gruß Claudia & Dogis