Es geht bei dieser Suppe nicht mehr um Vitamin C. Sondern um Stoffe, die sich erst bei langer Kochzeit bilden. Dies sind besondere Kohlenhydrate, Oligogalacturonsäuren, die sich anstelle der Bakterien an die Darmwand heften. Dadurch können sie nicht mehr andocken.
Die Moro'sche Suppe ist Ende des 20. Jh. vom Kinderarzt Ernst Moro entwickelt worden, um der hohen Kindersterblichkeit durch Durchfallerkrankungen entgegenzuwirken. Also ein Rezept für Menschen!
Die Moro'sche Suppe ist Ende des 20. Jh. vom Kinderarzt Ernst Moro entwickelt worden, um der hohen Kindersterblichkeit durch Durchfallerkrankungen entgegenzuwirken. Also ein Rezept für Menschen!
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