Zitat von Paulemama
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http://www.institut-danone.de/conten...ungsband-i.php
(keine werbung drin...)
kurzgesagt: tryptophan regt die bildung von serotonin im gehirn an. serotonin harmonisiert den gemütszustand und fördert die bildung von melantonin, welches den schlaf-wach-rhytmus beeinflusst.
damit tryptophan ins gehrin gelangen kann, müssen auch fett und/oder kohlenhydrate im essen vorhanden sein.
das ist wohl der grund, warum wir in stress-situationen gern zum schokoriegel oder zur currywurst greifen.
allerdings steigert auch freiwilliges heilfasten die serotonin-wirkung und macht glücklich, während unfreiwilliges hungern aggressiv oder depressiv macht.
danke jedenfalls schon mal für den tipp.
hier noch eine tabelle über den tryptophangehalt in lebensmitteln:
http://www.loewenapo.com/ernaehr/all...XXXF00007.html
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