Hab nochmal nachgelesen.
Es sind keine Bitterstoffe, sondern das Keimöl, dass an den Hirsekörnchen haftet, nach dem Spelzen, wird durch die Lagerung ranzig und macht den bitteren Geschmack.
Deshalb sollte man heiß abspülen. Steht nichts dabei, dass es anders schädlich ist. Scheint doch nur wegen dem Geschmack zu sein.
Es sind keine Bitterstoffe, sondern das Keimöl, dass an den Hirsekörnchen haftet, nach dem Spelzen, wird durch die Lagerung ranzig und macht den bitteren Geschmack.
Deshalb sollte man heiß abspülen. Steht nichts dabei, dass es anders schädlich ist. Scheint doch nur wegen dem Geschmack zu sein.
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