Leinöl-Quark-Kost bei Krebs

[Hanna]

Auskunft

Hi

das mit der Verwirrung kann ich glatt nachvollziehen *g*

Ehrlich gesagt geht es in mein kleines Hirn nicht rein, daß es schaden soll, wenn ich die Creme mit etwas Wasser glattrühre und solang das nicht reingeht, mach ich mir nicht so nen Kopf.
Aus Geschmacksgründen ist mir allerdings sowieso Joghurd lieber.

[bentley]

Hmm, nun hat mir in dem Budwig-Forum jemand geantwortet und nun bin ich komplett verwirrt. Lest mal:

Sie können ruhig den Quark mit etwas Wasser glattrühren. Dadurch wird nichts im Leinöl zerstört.
Da der Quark zum größten Teil aus Wasser besteht, wie wir selbst und auch die meisten anderen Lebensmittel, kommt es auf einen EL mehr oder weniger nicht an. Sie können alternativ aber auch Joghurt, Buttermilch oder Kefir nehmen.

Ich denke, diese Anmerkung bezieht sich eher auf den Erhitzungsprozess. Wenn wir kaltgepresste Pflanzenöle sehr hohen Temperaturen aussetzen, reagieren die ungesättigten Fettsäuren mit dem freiwerdenden Wasserstoff aus dem erhitzten Lebensmittel. Bei sehr hohen Temperaturen können so schädigene Transfette entstehen.

Bei Erkrankung würde ich den Kaffee streichen. Im Rahmen der Gesundheitsvorsorge ist sicherlich auch der Raum für eine Tasse Kaffee zum Genießen.

Das stimmt ja nun auch, dass im Quark eh auch Wasser ist.

Hier steht: Wassergehalt in Quark: 80 Prozent

http://mlu.mw.tu-dresden.de/module/m...ell/wasser.htm

[Hanna]

ja klasse

Hi

das war auch mein Gedanke, super, daß Du nachgefragt hast, denn das Problem ist wirklich, daß Budwig keine Schüler hatte .

[Saralina]

Ich maile Herrn Bierschenk nochmal an. Der ist ja super nett
und hilfsbereit. Mal sehen, was der sagt. Er hat ja doch auch schon
längere Erfahrung mit der Budwig-Diät.

LG

Katja

[whippstaff]

Vielleicht könnte Katja das nochmals nachfragen??
Dann brauchen wir nicht alle unterschiedlich schreiben!
Aber gut zu wissen wäre es schon!
Es treten halt doch immer wieder Fragen auf! Und ich bin froh so ein tolles Forum zu kennen, bei dem "sie geholfen wird"

[bentley]

Danke, Katja, dass Du nochmal gefragt hast.

Aber ich frag mich nun das gleiche wie Du: Ob es genügt, wenn beim Anrühren kein Wasser dabei ist und ob diese Lipoproteine dann stabil sind oder ob man sich auch danach noch den Magen von anderen Dingen freihalten sollte.

Hab in dem Forum noch keine Antwort bekommen, das scheint mir nicht stark frequentiert zu sein.

[Saralina]

Hallo,

ich habe jetzt noch einmal den Betreiber der Öl-Eiweiss-Kost-Seite
angemailt und gefragt.

Er bestätigt, dass die Milch nicht durch Wasser ersetzt werden soll,
weil das die Bildung der Lipoproteine behindern könnte.

Er schreibt "könnte"....... also geh ich vielleicht doch auf Nummer sicher und lass das Wasser weg.

Aber die Frage ist jetzt, trinke ich während des Essens dann zwischendurch einige Schlucke Kaffee, Tee oder Saft, dann dürfte das doch eigentlich nichts machen, denn die Lipoproteine entstehen doch
beim anrühren oder was meint Ihr ? Oder lösen sich die Verbindungen dann im Magen wieder, wenn Wasser dazu kommt????

Eigentlich wollte ich die Creme ja nur essen und meinem Pferd füttern und
nun ist man schon fast genötigt erst ein Fachstudium zu absolvieren.

LG

Katja

[bentley]

Ich hab ein Omega-3-Forum (Budwig) gefunden. Mal stöbern, ob unsere Fragen da schon beantwortet wurden.

wewewe omega3-forum.de/index.php

[bentley]

Ich rühre ja nun schon etliche Jahre Amiras Müsli, aber eine Viertelstunde habe ich dazu noch nie gebraucht

Hab mich ja auch gewundert. *rotwerd* Aber der Magerquark war halt so fest (ohne das Wässerchen dabei). Das wollte einfach nicht rein in den Quark, das Öl. In meiner Not hab ich dann 3 Teelöffel Joghurt zugemischt und dann isses geflutscht. (positiv zu vermerken ist, dass die Hunde in aller Seelenruhe da lagen und zugeguckt haben)

Nehmt Ihr ne höhere Quarkfettstufe?

[whippstaff]

Au weia, und Budwig ist nicht mehr da zum Fragen, das wäre ja wirklich eine Frage an einen Lebensmittelchemiker/physiker, der ihre Theorien kennt.

Gibt es denn Niemanden, der ihre Theorie weiterverfolgt und sich das Wissen angeeignet hat?
Irgendwen müsste man doch fragen können*grübel* Nun möchte ich das ja auch wissen!

aber eine Viertelstunde habe ich dazu noch nie gebraucht

Dito

[Peppino]

Budwig empfiehlt zum Frühstück nur Kräutertee ggf. eine Tasse schwarzer Tee sowie vor dem Frühstück ein Glas Sauerkrautsaft oder Sauermilch.

Ich rühre ja nun schon etliche Jahre Amiras Müsli, aber eine Viertelstunde habe ich dazu noch nie gebraucht

*grml*

Nun hab ich also den Quark ohne Wasser angerührt - ne Viertelstunde hat das gedauert - aaaaber einen Kaffee danach getrunken.
Das geht also auch nicht? Wie lang muss ich denn warten, bis ich was zusätzlich in den Magen schicken darf?

[Hanna]

Speichel versus kaffee

Hi

wenns um die Speichelsache geht, müßte man in dem Moment, wo kein Speichel gebraucht wird und man also nichts statt Speichel mit Kaffee runterspült, vorbei sein.

Also entweder in kurzer Pause beim Pizza- essen oder beim Frühstücken.

Das mit Speichel und Kauen kenn ich auch, und daß durchs Kauen bestimmte Stoffe über die Mundschleimhaut aufgenommen werden, die Info, welche Nahrung kommt blitzschnell übers Hirn direkt an den Magen geleitet wird und der somit schon die richtigen Verdauungssäfte bereitstellt.

Insofern ist es schon logisch, daß man besser nicht mit Kaffee oder Wein spült, aber wenn ich Pause mach, den Mund leer habe und dann einen Schluck zwichendurch nehme, seh ich mal kein Problem.
Ist allerdings meine laienhafte Überlegung.

Und zum Thema Molekül bildet sich nicht, das könnte natürlich sein, daß die Omega3er ausm Öl mit dem O2 zuerst reagieren und sich dann kein Lipoprotein ( ich glaub so hieß es) bilden kann. Au weia, und Budwig ist nicht mehr da zum Fragen, das wäre ja wirklich eine Frage an einen Lebensmittelchemiker/physiker, der ihre Theorien kennt.

[bentley]

*grml*

Nun hab ich also den Quark ohne Wasser angerührt - ne Viertelstunde hat das gedauert - aaaaber einen Kaffee danach getrunken.
Das geht also auch nicht? Wie lang muss ich denn warten, bis ich was zusätzlich in den Magen schicken darf?

[Saralina]

Hallo Hanna,

könnte natürlich so (gewesen) sein....... oder aber verbinden sich die
Fettsäuren dann nicht so mit den Aminosäuren im Quark wie es sein sollte?

Bin schon gespannt, ob Du was rausfindest.

Zumindest kann es ja nicht schaden, wenn man kein Wasser mit drunter
rührt.

Die Dame berät und hilft ja grössten Teils Menschen, die wirklich an Krebs
erkrankt sind. Vielleicht nimmt sie es auch deshalb so genau.
Sie hat mir auch gleich gesagt, dass es nicht gut wäre, wenn ich zu meinem Müsli einen Kaffee oder Tee trinke. Getrunken wird vor, nach oder
zwischen den Mahlzeiten. Der Speichel enthält Verdauungsenzyme und dieser soll die Nahrung gleitfähig machen und für die Verdauung vorbereiten und kein zugeführtes Getränk. Mit gut eingespeichelter, gekauter Nahrung könnte unser Körper die Inhaltsstoffe wesentlich besser verwerten und das wäre extrem wichtig.
Wäre nur Gewohnheit meinte sie als ich anmerkte, dass ich
schon immer was zum runterspülen gebraucht habe.

Naja............ so ein bisserl Lebensfreude und Genuß brauch ich schon und da gehört zum Frühstück ein Saft und eine Tasse Kaffee und am Abend auch schon mal ein Gläschen Wein. Find ich irgendwie keine tolle
Vorstellung z.B. beim Italiener meine Pizza trocken herunter zu würgen.

LG

Katja

[Hanna]

beschädigen

Hi

könnte es sein, daß durch den O2-Anteil im Wasser ( H2O), die Fettsäuren anfangen zu oxidieren?
Wäre eine für mich schlüssige Erklärung, aber trotzdem keine Panik, wenn sich die Fettmoleküle mit den Aminosäuren im Quark verbunden haben, entsteht ein neues Molekül, von dem ich nicht glaube, daß es so empfindlich wie die Fettsäuren ist ( muß mal googlen), soll heißen, es war sicher nicht alles umsonst nur wegen etwas Wasser im Napf