Suche weiche und haltbare selbstgemachte Leckerlis

[Haflinger]

Ich möchte gerne Leckerchen selbst machen, die nicht so hart sind und möglichst lange haltbar sein sollen.

Bisher habe ich gekaufte, die ich klein schneide und die relativ weich sind. Mein kleiner Neelix kaut an den härteren Leckerlis beim Training einfach zu lange.

Wurst und Käse gehen demnächst im Winter vielleicht, schmieren aber ziemlich schnell in der Tüte oder Tasche. Hat vielleicht einer ne gute Idee? Habe bislang nur Rezepte gefunden, wo richtige harte Kekse rauskamen.

Wie lange ist sowas Gebackenes dann später haltbar? Man kann ja nicht immer nur 10 Stück draussen lassen und den Rest einfrieren?

http://www.b-natzke.de/forum/neel_yan.jpg

[PetraV]

wenn Du Leckerli über die Suchfunktion eingibst kommt reichlich.
Ich nehme ca 500g Mehl
300ml Wasser, oder Kefir, Buttermilch
1Ei
1Ds Thunfisch, oder Leberwurst, Käse, Sardinen
nach Wunsch Kräuter, Reibekäse
alles mischen bis es einen noch etwas flüßigen Teig ergibt
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech tun
mit einem Pizzaroller/Messer kleine Rauten oder ähn vorschneiden
und ca 30min bei ca 200° backen.
Das ergibt weiche Trainingsleckerli die eingefroren werden können und sich im Leinenbeutel (nicht im Kühlschrank) ca 4 Tage halten.
lg
Petra

[van Halen]

Ich hätte auch die von Petra vorgeschlagenen Leckerlis empfohlen, MadIgel hatte dazu mal ein Rezept auf ihrer HP....

[nimue]

Hallo,

ich schwöre ja auf die Clicker-Pfannkuchen. Die sind sehr weich, man kann sie beliebig klein schneiden - aber: Sie sind halt nicht sehr lange haltbar (ich mache immer eine große Portion und friere sie dann ein, denn aufgetaut sind die extrem schnell).

[schela]

Huhu,

ich hab's mir letztens ganz leicht gemacht. Ich habe mir ein Kilo Pute ( am Stück ) gekauft und gekocht. Das habe ich dann in Würfel geschnitten und eingefroren. Jetzt brauch ich mir immer nur eine Handvoll herauszunehmen und auftauen zu lassen. Das geht ganz schnell. Allerdings muss man die Portion dann auch am selben Tag verbrauchen.

LG
Daniela

[little Leo]

Man kann ja nicht immer nur 10 Stück draussen lassen und den Rest einfrieren?

doch - ich dörre z.B. Pute, Rind, Leber oder Lunge in kleinen Stücken nicht ganz durch, dann kommt das ganze in kleinen Tüten in die Gefriertruhe.
Vor dem Training rausnehmen, taut in Minutenschnelle auf

alles was weich ist enthält Wasser -> fängt an zu schimmeln

[Aussie Muffin]

wenn Du Leckerli über die Suchfunktion eingibst kommt reichlich.
Ich nehme ca 500g Mehl
300ml Wasser, oder Kefir, Buttermilch
1Ei
1Ds Thunfisch, oder Leberwurst, Käse, Sardinen
nach Wunsch Kräuter, Reibekäse
alles mischen bis es einen noch etwas flüßigen Teig ergibt
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech tun
mit einem Pizzaroller/Messer kleine Rauten oder ähn vorschneiden
und ca 30min bei ca 200° backen.
Das ergibt weiche Trainingsleckerli die eingefroren werden können und sich im Leinenbeutel (nicht im Kühlschrank) ca 4 Tage halten.
lg
Petra

Hoi Petra

Da ich gerade auch auf der Suche bin nach einem Leckerli Rezept frag ich doch grade mal nach.

Ich hab doch relativ viel gelesen, dass man nach Möglichkeit Getreide (vor allem Weizen und Mais) aus der Ernährung der Hunde weglassen sollte. Aber in fast allen Leckerli-Rezepten ist halt (Weizen-)Mehl drin. Kann man das evtl. durch ein anderes Mehl (Reismehl, Dinkel???) ersetzen, oder mach ich mir da zu viel Gedanken drum?

Merci und Gruss, Marcus

[PetraV]

habe ich nicht erwähnt, ich nehme glutenfreies Mehl (Buchweizenmehl)
ich lasse das Getreide wegen Josys HD weg, sie bekommt nur Hirseflocken-1*wöchentlich in ihre Milchmahlzeit.
lg
Petra

Hoi Petra

Da ich gerade auch auf der Suche bin nach einem Leckerli Rezept frag ich doch grade mal nach.

Ich hab doch relativ viel gelesen, dass man nach Möglichkeit Getreide (vor allem Weizen und Mais) aus der Ernährung der Hunde weglassen sollte. Aber in fast allen Leckerli-Rezepten ist halt (Weizen-)Mehl drin. Kann man das evtl. durch ein anderes Mehl (Reismehl, Dinkel???) ersetzen, oder mach ich mir da zu viel Gedanken drum?

Merci und Gruss, Marcus

[Aussie Muffin]

Noch eine letzte Frage hätte ich, dann bin ich schon wieder ruhig...

Kann man deiner Erfahung nach das Buchweizenmehl in allen Rezepten 1:1 austauschen oder verändert sich dadurch die Konsistenz der Backwaren stark?

Merci und liebe Grüsse!

[PetraV]

immer her mit den Fragen...
ich ersetze es in allen Leckerlirezepten 1:1 ich habe es mal mit Hirsemehl versucht, aber der Teig geht überhaupt nicht auf...Hirse würde ich mischen.
Buchweizenmehl gibt es hier mittlerweile fast überall in den Lebensmittelmärkten.
lg
Petra

[Judy1903]

doch - ich dörre z.B. Pute, Rind, Leber oder Lunge in kleinen Stücken nicht ganz durch, dann kommt das ganze in kleinen Tüten in die Gefriertruhe.
Vor dem Training rausnehmen, taut in Minutenschnelle auf

alles was weich ist enthält Wasser -> fängt an zu schimmeln

Das hört sich ziemlich lecker an, zumindest für die Fellnasen. Benötigt man zum Dörren unbedingt ein bestimmtes Gerät oder kann man das auch mit dem Backofen? Falls ja, wie funktioniert das?

[marle]

Das hört sich ziemlich lecker an, zumindest für die Fellnasen. Benötigt man zum Dörren unbedingt ein bestimmtes Gerät oder kann man das auch mit dem Backofen? Falls ja, wie funktioniert das?

Hallo Judy,
Dörren im Bachofen bei niedrigster Temperatur und einen Kochlöffel o.ä. in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit abziehen kann.

LG Marina

[emmamaus]

Das mit dem Buchweizenmehl ist ein toller Tipp - seit Emma diverse Futtermittelallergien hat, habe ich gar nicht mehr für sie gebacken. :-((
Da könnte ich doch jetzt mal mit Buchweizenmehl herumprobieren!

[little Leo]

ja, Backofen reicht,
wenn du einen mit Umluft hast kannst du auch locker 4-5 Bleche gleichzeitig reinschieben - Bleche zwischendurch durchwechseln, dann rentiert sich das Ganze auch wirklich

bei meinem Verbrauch an Leckerlies hat sich der Dörrautomat bestens bewährt, im Sommer gabs die in verschiedenen Läden (Aldi, Tschibo, Kaufland...) im Sonderangebot

[Judy1903]

Da ich noch nie geräuchert oder gedörrt hab, muss ich noch mal fragen...

Wie lange bei welcher Temperatur und wie lange ist das Zeug dann haltbar?