Fleisch auftauen

[Die Highlander]

Wir schneiden die Würste an einem Ende auf und stellen es auf diese Seite in ein kleines Eimerchen, Deckel passt dann nicht wirklich drauf . Habs mir angewöhnt, weil ich die Folie so dann ohne Gematsche abkriege, wenn alles aufgetaut ist. Einfach oben ziehen
Jetzt im Winter stehen sie bei Zimmertemperatur, im Sommer kommt alles in den kühleren Kellergang (auch der Fliegen wegen). Die Pansenklumpen (am Stück) gehen auch gefrostet aus der Tüte, ebenso die Hü-hä.

[Cajamaus]

Hallo,
nun muß ich mal fragen:
wenns ums Thema Bakterien, z.B. Salmonellen geht, heißt s ja, das wäre für den Hund kein Problem, wegen der Magensäfte und der kurzen Verdauungszeit und so...
Wieso ist s denn mit diesem Bakterium anders?
LG Tina

[Streifling]

Moin Tina!
Das Bakterium bildet sog. Toxine und vergiftet so das Fleisch bzw dann auch den "Verzehrer". Das Gift bewirkt eine Lähmung, indem es die "Kommunikation" zwischen Nerven und Muskeln verhindert

Es stimmt, dass Hunde weniger anfällig sind als z.b. Menschen, aber keineswegs resistent.

LG

[artreju]

ich hab mein Kilo Fleisch bis jetzt immer in der Tüte aufgetaut (2 Jahre lang)

Wieder was dazu gelernt.

[Blunacurley]

Ich tau auch immer OHNE Folie auf,egal ob TK Fertigwürste oder das von mir Portionierte vom Schlachthof.
Hol es abends ausm Gefrierer,packs aus-wegen Gefrierbrand an meinen Fingern,zieh ich kurz Bauhandschuhe an*gg*- und stell es über Nacht in ne grosse Schüssel u. lass es (jetzt im Winter) bei Zimmertemp.auftauen.
Morgens ist es genau richtig zum verfüttern.

Taue ich mal die Menge für 2 Tage auf,lass ich den Rest im kalten Flur stehen,ist fast wie im Kühlschrank dann.

[Cajamaus]

@streifling: Danke für deine erklärung!

LG tina

[AnneEnook]

Hab da auch mal eine Frage, ich habe mein Fleisch immer in einer Glasschüssel aufgetaut, da ich gelesen habe, das Plastikschüsseln usw. nicht so gut sein sollen.
Nun meine Frage:
Ich habe deswegen extra eine Auflaufform mit Deckel gekauft, ich hoffe ihr wisst was ich meine. Wenn ich nun zum Auftauen etwas dort rein packe und dann den Deckel drauf mache, ist es doch eigentlich nicht luftdicht verschlossen oder???
Aber Pansen im Kühlschrank ohne Deckel einfach so auftauen lassen neben meinen Lebensmitteln... schon nicht so eine tolle Vorstellung... bin mir da jetzt echt unsicher... will meiner Maus ja nicht schaden...

[Dreamer]

Hab da auch mal eine Frage, ich habe mein Fleisch immer in einer Glasschüssel aufgetaut, da ich gelesen habe, das Plastikschüsseln usw. nicht so gut sein sollen.
Nun meine Frage:
Ich habe deswegen extra eine Auflaufform mit Deckel gekauft, ich hoffe ihr wisst was ich meine. Wenn ich nun zum Auftauen etwas dort rein packe und dann den Deckel drauf mache, ist es doch eigentlich nicht luftdicht verschlossen oder???
Aber Pansen im Kühlschrank ohne Deckel einfach so auftauen lassen neben meinen Lebensmitteln... schon nicht so eine tolle Vorstellung... bin mir da jetzt echt unsicher... will meiner Maus ja nicht schaden...

Also ich tau mein Fleisch grundsätzlich in einer Plastikschüßel auf und lege den Deckel nur lose drauf. Auch beim tiefgekühlten Pansen. Bis jetzt hab ich im Kühlschrank noch nichts gerochen.

Wie das beim Glasdeckel aussieht weis ich auch nicht so genau. Ich würde mich das jedenfalls nicht trauen, denn so viel Luft kommt da durch den Glasdeckel (weil etwas schwerer wie Plastik) nicht gerade ran. Wäre mir persönlich zwecks Bakterien jedenfalls zu gefährlich. Da hätte ich große Bedenken.

LG
Conny

[wolfstraum]

die glasschüssel ist ja nicht luftdicht,
schon allein weil das fleisch ja nur einen teil des schüsselvolumens belegt und noch einiges an luft drin ist.

[AnneEnook]

die glasschüssel ist ja nicht luftdicht,
schon allein weil das fleisch ja nur einen teil des schüsselvolumens belegt und noch einiges an luft drin ist.

Also brauch ich keine bedenken haben?!?!

Will für meine Maus ja auch nur das Beste.

[wolfstraum]

meiner meinung nach nicht.

gib das nochmal in der suchfunktion ein,
wir hatten das thema schonmal und da findest du nochmal einiges dazu.

[castore]

Fleisch auftauen

Hallo

Das Fleisch sollte nicht vakumiert oder verschlossen aufgetaut werden.
Dann, wenn möglich, schonend, das heist langsam auftauen.
Auspacken und in einer offen Schüssel im KS auftauen, geht gut

Gruss
Castore

[AnneEnook]

Hallo

Das Fleisch sollte nicht vakumiert oder verschlossen aufgetaut werden.
Dann, wenn möglich, schonend, das heist langsam auftauen.
Auspacken und in einer offen Schüssel im KS auftauen, geht gut

Gruss
Castore

Mit normalem Fleisch habe ich damit auch nicht so das Problem, aber wenn ich dann Blättermagen oder Pansen in meinem Kühlschrank auftauen lasse ohne Deckel riechen meine ganzen Lebensmittel danach inkl. Kühlschrank!

[Shani]

wenn das fleisch nun aufgetaut ist, dann abdecken oder wohl auch nicht ?? um schmutzeindringung zu verhindern ..
weiß grad gar nicht, decks immer ab .. aber vllt fördere ich dannimmer noch die bakterien ??

[Brigitte+]

ich hab das thema gerade aktuell bei Fertigbarf (fleisch, Knochen, Gemüse, Öle Kräuter).
Da heisst es es soll am besten (um Gärungsprozesse und auch Vitaminverlust zu vermeiden)
verschlossen und rasch in Wasserbädern aufgetaut werden