Gemüse einfrieren

[BensPearl]

Jo, klar... Hab ich nicht dran gedacht, dass man es ja eh dazu gibt

Aber ist es nicht auch so, dass Öl an der Luft/Licht seine Wirkstoffe einbüßt??? Oder liege ich da jetzt falsch. Meine mal sowas gelesen zu haben...

[Hexe76]

mmhhhh ist das so?

Das Gemüse verliert bestimmt bei längerer Aufbewahrung einen Teil der Vitamine oder?

[kim17]

ich mache das halt wie pesto, bisserl öl obendrauf, dann das glas zuschrauben.
ich glaube nicht, dass damit mehr vitamine verlorengehen als wenn ich das gemüse/kräuter frisch rumliegen habe oder es einfriere.
meistens mache ich das auch nur für zwei, max. drei tage, heisst, heute mache ich es frisch, morgen (und evtl. übermorgen) gibt es dann aus dem glas.
grüssle

[Küwalda]

Hallo,

bei mir gibts überwiegend gekochtes (Wild-)Gemüse dem ich hin und wieder ein paar rohe pürrierte Kräuter, Löwenzahn, Brennessel und sowas zusetze.

Ich habe auch schonmal überlegt ob man nicht das rohe pürrierte Gemüse mit Kefir vermischt stehen lassen könnte um so quasi eine Art "Vorverdauung" zu erreichen...?
Ich hab's aber noch nicht probiert da meine Ersthündin leider keine Milchprodukte verträgt. Aber jetzt mit der Pflegehündin könnte ich ja mal einen Tierversuch machen
Hat das vielleicht schonmal jemand ausprobiert?

[Lotte 2009]

Hallo,

bei mir gibts überwiegend gekochtes (Wild-)Gemüse dem ich hin und wieder ein paar rohe pürrierte Kräuter, Löwenzahn, Brennessel und sowas zusetze.

Ich habe auch schonmal überlegt ob man nicht das rohe pürrierte Gemüse mit Kefir vermischt stehen lassen könnte um so quasi eine Art "Vorverdauung" zu erreichen...?
Ich hab's aber noch nicht probiert da meine Ersthündin leider keine Milchprodukte verträgt. Aber jetzt mit der Pflegehündin könnte ich ja mal einen Tierversuch machen
Hat das vielleicht schonmal jemand ausprobiert?

ich habe mal möhren in kleine würfel geschnitten und in kefir eingelegt. waren so ca. 3 wochen im kühlschrank. die möhren waren nicht weicher. sie sahen aus wie am ersten tag...

püriert würde ich es nicht versuchen.

[Hexmi]

Hallo,

bei mir gibts überwiegend gekochtes (Wild-)Gemüse dem ich hin und wieder ein paar rohe pürrierte Kräuter, Löwenzahn, Brennessel und sowas zusetze.

Ich habe auch schonmal überlegt ob man nicht das rohe pürrierte Gemüse mit Kefir vermischt stehen lassen könnte um so quasi eine Art "Vorverdauung" zu erreichen...?
Ich hab's aber noch nicht probiert da meine Ersthündin leider keine Milchprodukte verträgt. Aber jetzt mit der Pflegehündin könnte ich ja mal einen Tierversuch machen
Hat das vielleicht schonmal jemand ausprobiert?

Du könntest es mit Sauerkrautsaft versuchen,die Milchsäurebakterien haben ja den Effekt,den Du möchtest.

[Cosita]

Ich püriere auch größere Mengen Gemüse und Obst und frier das dann in div. Schüsselchen und Boxen ein. (Weiß auch nicht, aber irgendwie befindet sich mittlerweile nur noch Hundefresschen in unserem Froster!)
Im Kühlschrank langsam aufgetaut hält Gemüse dann schon einige Tage.

[Daggi+Tala]

Monsieur Tala hat seit einem Jahr seinen eigenen Frosterhochschrank...

Wir kauften uns einen neuen und stellten den alten in den Keller.
Ich bestelle TK-Fleisch immer in größeren Mengen, und dann noch das Gemüse und die Knochen usw... nee nee, passte alles nicht mehr!

So habe ich die ganzen Schubladen beschrieben und das ganze Zeugs geordnet nach Muskel/Innereien/Gemüse/RFK usw. in den jeweiligen Schubladen untergebracht.
So findet mein Mann auch das Muskelfleisch und hat keine Ausrede mehr, um nicht in den Keller zu stiefeln zu müssen..

Die Gemüse/Salat/Obst-Pampe friere ich jetzt seit neuestem in Gefrierbeuteln zu je 300g ein, das nimmt nicht so viel Platz weg, ich brauch nämlich von der Pampe 150g am Tag.

Abends stelle ich den Beutel kopfüber geöffnet in eine Tupperdose in den Kühlschrank und am nächsten morgen ist alles in der Dose.
Hält sich mindestens 2 Tage!

LG
Daggi

[Cosita]

Monsieur Tala hat seit einem Jahr seinen eigenen Frosterhochschrank...

Boah...welch ein Luxus?!

[Daggi+Tala]

ja, aus der "Not" heraus... ich fand mein eigenes Fresserchen nicht mehr zwischen all den Rindermix-, Leber- und Pansenpaketen...

LG
Daggi

[Cosita]

Ja, das kommt mir irgendwie bekannt vor!

[Sidney]

Da ich nur einen "kleinen" Gefrierschrank (3 Fächer) für zwei mittelgroße Hunde habe püriere ich immer frisch.
So schön das auch wäre und mir zudem die tägliche Reinigung des Mixers ersparen würde "hrhr" fehlt mir einfach der Platz.

[Hexe76]

Vielleicht kannst du mal günstig einen zweiten gebraucht bekommen.
Wenn der Platz bei mir nicht reicht, lager ich immer TK-Fleisch bei meiner Ma zwischen.

[BrigitteM]

ich friere im Sommer den Vorrat für den Winter in Gefrierdosen ein. Alles was der Garten so hergibt, wird verarbeitet. Bei 2 Hunden und meistens noch einem Pflegehund, brauche ich recht viel Gemüse und Fleisch.
Deshalb haben wir eine große Truhe nur für die Hunde angeschafft. Die Idee mit den Gefrierbeuteln werde ich aber auch mal austesten. So 100 Gefriedosen brauchen ganz schön viel Platz

[JessyCH]

Ich habe jetzt einmal Gemüse und Obst für ca. 1 Monat vorbereitet.
Habe Portionen für 2 Tage in Gefrierbeutel abgefüllt und die schön flach "gestrichen".
Die nehmen nicht so viel Platz im Kühler.