Mit welcher Milch macht ihr Kefir?

[Yakima]

der Kefir ist bei mir in 3,5% H-Milch.
Urlaubsruhe darf er in ganz wenig Milch in Kühlschrank machen oder wenn es 4 Wochen Pause sind, dann kommt er in ganz wenig Milch in eine Plastiktüte und wird eingefroren.
So hat er letztes Jahr 6 Wochen überlebt.

Den 1. Ansatz werfe ich dann weg und ab dem 2. Ansatz schmeckt er wieder wie gewohnt. Also den Hunden, ich trinke das Zeug nicht.
Die Hunde bekommen es jeden Tag übers Futter, nur wenn es Fleisch am Stück gibt, dann dürfen sie den Kefir so aufschlabbern.

Gruß
Yakima

[Shadow59]

Hallo!
ich bedecke die abgewaschenen Kefirpilze mit Milch und da hat er dreieinhalb Jahre im Tiefkühler verbracht.
Vorsichtig aufgetaut und er hat gleich wieder losgelegt!
Als ich ihn letztens für drei Tage in den Kühlschrank gestellt habe zum Pausieren,das hat er echt übel genommen,ich dachte schon,er muß die Beförderung(Müll) kriegen,aber nach drei-viermal frische Milch hat er sich wieder eingekriegt!

[Sanhestar]

Und wie stellt sich der Pilz um? Muss man den Kefir dann einfach ein paar mal wegschütten?

Hängt von Deinen Geschmacksnerven ab. Ich merke einfach, dass die ersten 2-3 Liter (ich setze immer 1 Liter auf einmal an) die Konsistenz etwas anders ist und der Kefir etwas länger braucht, um "fertig" zu werden.

[Nathalia]

Alles hätte ich gedacht, aber nicht, dass der Pilz einfrieren überlebt. Praktisch.
Ich trinke schon jahrelang den gekauften von Firma Mü.... . Mein selbstgemachter hat übrigens genauso geschmeckt, nur die Farbe war schöner - richtig weiß.

[skugga]

Könnt Ihr den immer trinken?

Öhem... ich kann den gar nicht trinken, Kefir geht nach wie vor nicht an mich.

Das Tidatier wiederum könnte den rund ums Jahr rund um die Uhr in sich reinschaufeln. Und einzig deshalb ist der Pilz ja auch bei uns eingezogen. (Ute! Du hast mir vor gut einem Jahr Monster geschickt! Zwei hab ich inzwischen verschenkt, der dritte hat inzwischen die Größe eines halben Tennisballs und macht vermutlich in ein, zwei Monaten den Kühlschrank selber von innen auf *fürcht*)

LG, skugga

[Lotte 2009]

Das Tidatier wiederum könnte den rund ums Jahr rund um die Uhr in sich reinschaufeln. Und einzig deshalb ist der Pilz ja auch bei uns eingezogen. (Ute! Du hast mir vor gut einem Jahr Monster geschickt! Zwei hab ich inzwischen verschenkt, der dritte hat inzwischen die Größe eines halben Tennisballs und macht vermutlich in ein, zwei Monaten den Kühlschrank selber von innen auf *fürcht*)

LG, skugga

martina, dann sollten wir uns zusammen bei jutta bedanken und mal fragen, ob sie uns nicht zusätzliche kühlschränke zur verfügung stellen kann

ich nehme fast immer 3,8% h-milch. manchmal gebe ich sahne dazu.

wie man müller-kefir mit unserem vergleichen kann ist mir ein rätsel

der aus dem kühlregal schmeckt (mir) sogarnienicht!

[Lunica]

hallo

wir nehmen bio-vollmilch.
was anderes, UHT oder sowas käme mir niemals in den sinn.

Was macht ihr mit dem Pilz, wenn man mal Pause machen möchte ?

er wird mit milch bedeckt in einem tupper im kühlschrank aufbewahrt.
1 woche hält er es dort aus, dann sollte man milch nachgiessen od. ihn weiter verwenden, sonst verhungert er.

[AleaNexus]

Hier ist der Pilz ja noch nicht allzulange eingezogen, aber er produziert schon vom Allerfeinsten. Er wird mit 3,5%iger H-Milch angesetzt und Frau Hund und ich teilen uns jeden Abend 500 ml. Er schmeckt inzwischen soooo lecker sahnig, dass ich daran sicher nichts mehr ändern werde. Inzwischen hat er sich schon verdreifacht Mittlerweile tropfen Alea die Sabberfäden fast bis auf den Boden, wenn ich den Kefir abgieße

[Joeycocker]

Habe meinen Kefir gerade in 3,5%-H-Milch angesetzt.

Übrigens ist er mit der frischen Milch im Kühlschrank auch ganz gut geworden. Aber eben nicht außerhalb des Kühlschranks...

[skugga]

martina, dann sollten wir uns zusammen bei jutta bedanken und mal fragen, ob sie uns nicht zusätzliche kühlschränke zur verfügung stellen kann

Ich hab seit zwei Wochen nen neuen, größeren Kühli - aber wenn ich ganz ehrlich bin, am Pilz allein hats jetzt nicht gelegen...

LG, skugga

[hannescad]

Guten Morgen!

Die Frage steht ja schon im Titel.
Ich habe den Kefir bisher immer mit H-Milch gemacht und es jetzt mal mit frischer Milch aus dem Kühlregal versucht.
Damit wird der Kefir aber manchmal gut und manchmal "komisch", dann riecht er sehr säuerlich. Manchmal riecht er auch fast wie Joghurt...

Ich kann den selber nicht probieren, weil ich ihn nicht vertrage. Mache Kefir nur für den Hund. :-)

Also, welche Milch nehmt ihr? Habt ihr da auch Unterschiede festgestellt?

LG
Mel. mit Joey

Also ich habe gute Erfahrung mit Frischmilch 3,5 %

[Cloudiyn]

Ich nehme Bio-Vollmilch als H-Milch, da der Kefir dann immer cremiger und leckerer wird. Auch habe ich irgendwo gelesen, dass das Milchfett in Omega-3-Öle umgewandelt wird- also warum darauf verzichten.

[Joeycocker]

Also bei mir ist der Kefir jetzt mit der 3,5%-H-Milch genauso komisch geworden wie mit der Frischmilch.
Er war etwas flockig und irgendwie "gasig". Und das nach 24 Stunden schon... Irgendwie komisch. Die Flüssigkeit hat sich auch nicht oben, sondern unten abgesetzt.

Vorher hab ich immer fettarme H-Milch genommen, da war das nie so.

Kann es sein, dass der Pilz sich erst umgewöhnen muss?

[fledermaus]

Huhu,
ich nehme entweder 1,5er oder 3,8er Frischmilch für Kiras Kefir.

Er sieht nicht immer gleich aus, mal ist er flüssiger dann wieder stückiger.
Da ich selber ihn nicht trinken kann, kann ich nicht sagen ob er auch unterschiedlich schmeckt.
Kira ist es egal wie er aussieht, sie liebt ihn auf jeden Fall und veträgt ihn auch egal wie er aussieht

lg

Martina

[Nathalia]

Mir ist er mit 3,8 % Frischmilch auch nicht so gut gelungen. Am besten wird er bei mir mit 1,5 % H-Milch. Ich bleib erst mal dabei. Ricco hat ehrlich gesagt noch nichts davon bekommen, essen wir alles selber. Und Müller-Kefir brauchen wir jetzt auch nicht mehr.