Fleisch selbst trocknen

[trojamoon]

Ich würde gerne Fleisch selbst trocknen, habe aber keine Ahnung wie ich das am besten mache. Hat jemand Erfahrung mit Fleisch selber trocknen?

[Silke_R]

Hallo Nicole,
ich habe bisher verschiedene Fleischsorten mit dem Dörrer getrocknet. Leber darf ich nicht mehr aber weniger geruchsintensive Sachen sind die Highlights für meine beiden. Allerdings braucht Fleisch recht lange, um richtig durchzutrocknen (natürlich abhängig von der Größe). Was hast Du denn genau vor?

[trojamoon]

Ich habe leider kein Dörrautomat.
Ich würde mir gerne für Trainingszwecke das Fleisch in kleine Stücke trocknen.
Geht das auch im Backofen?

[Silke_R]

Klar geht das auch. Guck mal, vielleicht hilft Dir das hier: link

[Jessie-Motte]

Ich dörre seit gut 2 Jahren selber Fleisch für meine Fellnasen, sie lieben es und ich weiß was sie bekommen. Ich kann selbst gedörrtes Fleisch wirklich empfehlen.

[Schneckibär]

Ich habe festgestellt, daß es erheblich schneller geht, wenn man das Fleisch vorher abkocht. Geht bei uns allerdings nur um Trainingszwecke, nicht um einen Teil der Futterration (ich habe Hühnerherzen verwendet).

Vorsicht mit Innereien, das kann scheußliche Gerüche annehmen!

[Gabriela]

Wenn du das regelmässig machen möchtest lohnt sich die Anschaffung eines Dörrgerätes. Die Teile brauchen deutlich weniger Strom als ein Backofen und man kann sie bei Geruchsentwicklung in den Keller oder sonstige abgelegene Orte stellen, was mit einem Backofen schwierig ist

LG
Gabi

[coen1]

Ich finde im Dörrautomat riecht es auch weniger stark. Backofen geht natürlich auch

[trojamoon]

Klar geht das auch. Guck mal, vielleicht hilft Dir das hier: link

Vielen Dank für den Link


Und an alle vielen Dank für eure Tipps


Ich probiere das erstmal aus. Ich habe einen Gas-Ofen und einen kleinen E-Backofen. Muss ich mal schauen welches von beiden Geräten besser ist. Wenn das Ergebnis mich überzeugt, und ich denke das es mich überzeugen wird. Dann wäre ein Dörrautomat eine Option für mich.

Was muss man denn für ein gutes Gerät so an Taler hinblättern und welchen Dörrautomat könnt ihr mir empfehlen?

[Geli.]

Du hast doch 20 Beiträge. Dann kannst du dich für den Mitgliederbereich freischalten lassen. Dort gibt es viele Themen rund ums Trocknen und Dörrautomaten.

Wenn du im Ofen trocknest, klemm unbedingt einen Holzkochlöffelstiel in die Tür, damit die Feuchtigkeit abziehen kann.

[trojamoon]

Danke. Ich habe mich für dir Freischaltung beworben. Jetzt heißt es warten und solange schreibe ich hier weiter

[Pfützenjumper]

Hallo,

Ich will das auch unbedingt mal ausprobieren.
Werde mir den verlinkten Thread mal anschauen

[Flensburgerin]

Danke. Ich habe mich für dir Freischaltung beworben. Jetzt heißt es warten und solange schreibe ich hier weiter

Hast Du aber Glück, ich warte immer noch und Du bist schon Mitglied.....

[trojamoon]

Hast Du aber Glück, ich warte immer noch und Du bist schon Mitglied.....

Na wie ich sehe du mittlerweile auch



Das trocknen werde ich mit einem Dörrautomaten machen. Den habe ich mir heute bestellt

[maschu]

Fleisch selbst trocknen

Habe bisher als Gast still mitgelesen. Da mich ein Dörrautomat interessiert bin ich auf eure Erfahrungen gespannt.