Wiegen-Portionieren-Einfrieren

[jaeggy]

Hallo zusammen,

ich komme gerade aus der Küche. Erledigte Arbeit: 20 kg Fleisch (Muskel, Herz, Leber, Pansen, Blättermagen, Strossen, Kehlkopf) portioniert, gewogen, eingetütet, eingeschweißt, beschriftet und in die Truhe geworfen *puh*
Das ganze hat mich jetzt 4 Stunden meines Nachmittages gekostet, wird aber für meinen 10 kg Mischling wohl für ca. 1,5 Monate ausreichen.
War ich jetzt extrem langsam? Wie lange braucht ihr so und gibt´s auch Leute, die lieber in Plastikdosen einfrieren, weil´s vielleicht schneller geht?
Oder friert ihr vielleicht größere Portionen ein und taut dann für zwei Tage auf?

Ich bin gespannt und freue mich auf viele Antworten.

Gruß
Andrea

[Bonnie]

Hallo Andrea,

ooooooh, ich glaub, ich hab's gut. Ich bekomme alles schon pfundweise und tiefgefroren vom Metzger geliefert. Aber dafür backe ich die Leckerli's immer selber. Das nimmt auch ein paar Std. in Anspruch. Also- Herzliches Beileid!!!!

LG. Elke mit Gina

[smada]

Ich friere immer drei-Tages-Portionen ein....

[jaeggy]

Ich habe auch schon dran gedacht, mir das Fleisch portiniert und tiefgekühlt zu bestellen, aber das schlägt sich dann gleich auf den Preis nieder.

Wie lange darf man nochmal aufgetautes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren? Ich hab´s mal irgendwann gewußt, aber ein Gedächtnis wie ein Sieb....

Gruß
Andrea

[günni]

Ich hab am Dienstag für 50 kg vier Stunden gebraucht.

Dabei hab ich mir mal wieder fast den Finger abgeschnitten, geflucht...
Aber ich schweiße nicht ein... ich schmeiß die Stücke nur in Tüten..

Ich beschrifte auch nich.. ich schmeiß das einfach in die Truhe... in Körbe, Fächer.. und wo Platz ist..

Wird wohl auch so 1.5 Monate halten, hoffe ich....
Bei drei Vielfraßen...


LG
Günni

[timsha]

Ich wiege nischt äb. Wird so nach Gefühl in die Tüte geworfen, Luft rausgedrückt, Knoten rein und fertisch.

Hab mir zwar auch so ein Einschweißgerät gekauft, ist mir aber zuviel Aufwand.
Kleinschnipseln tu ich das Fleisch erst beim Verfüttern.

Der größte Aufwand bei mir ist das Gemüse. Mach ich aber auch immer für 4 Wochen fertig und daher ist es erträglich.

Ach so: Beschriftet wird auch nichts. Meist finde ich das passende auch so. Bisher habe ich mich nur einmal vergriffen.

[timsha]

Original geschrieben von jaeggy
Wie lange darf man nochmal aufgetautes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren? Ich hab´s mal irgendwann gewußt, aber ein Gedächtnis wie ein Sieb....

Gruß
Andrea

Wenn es nicht luftdicht verschlossen aufbewahrt wird, dann solange es Deine Nase aushält. Nee echt, so bis zu 4 Tage ist für die Wauzis auf jeden Fall ok.

[Tanja&Iska]

Ich mache es genauso. Es wird ca. 2-3 mal im Monat eingekauft.
Dann tüte ich es alles ein ( nach Gefühl, ohne Waage) und ab in die Truhe... Es wird nichts klein geschnitten, alles in Stücken verfüttert. Und beschriftet auch nicht, ich finde schon irgendwie heraus was es ist
Es dauert dann auch nur ca. eine halbe Stunde.

Gruß
Tanja

[SUSI + Gizmo]

Re: Wiegen-Portionieren-Einfrieren

Original geschrieben von jaeggy
Hallo zusammen,

ich komme gerade aus der Küche. Erledigte Arbeit: 20 kg Fleisch (Muskel, Herz, Leber, Pansen, Blättermagen, Strossen, Kehlkopf) portioniert, gewogen, eingetütet, eingeschweißt, beschriftet und in die Truhe geworfen *puh*
Das ganze hat mich jetzt 4 Stunden meines Nachmittages gekostet, wird aber für meinen 10 kg Mischling wohl für ca. 1,5 Monate ausreichen.
War ich jetzt extrem langsam? Wie lange braucht ihr so und gibt´s auch Leute, die lieber in Plastikdosen einfrieren, weil´s vielleicht schneller geht?
Oder friert ihr vielleicht größere Portionen ein und taut dann für zwei Tage auf?

Ich bin gespannt und freue mich auf viele Antworten.

Gruß
Andrea

Hallo Andrea!

Völlig OT: Verrätst Du mir, was für ein Einschweißgerät Du hast und wie dicht Deine Tüten werden? Saugt es auch die Luft ab?

[jaeggy]

Re: Re: Wiegen-Portionieren-Einfrieren

Original geschrieben von SUSI + Gizmo
Hallo Andrea!

Völlig OT: Verrätst Du mir, was für ein Einschweißgerät Du hast und wie dicht Deine Tüten werden? Saugt es auch die Luft ab?

Hallo Susi,

ich habe das Vacupack Plus von Krups (für 39,90 bei ProMarkt).
Habe es heute zum ersten Mal benutzt. Es saugt die Luft ab und verschließt, soweit ich das jetzt schon beurteilen kann, die Tüten dicht ab; anfangs allerdings mit ein wenig Problemen, aber nach 20 Tüten wurde es dann allmählich besser
Ich werde es dann sehen, wenn ich auftaue, ob sie wirklich dicht waren....
Habe die dazu angebotenen Folien benutzt; will demnächst aber mal normale Gefrierbeutel zum Schweißen ausprobieren.

@all: zusammenfassend kann ich also jetzt schon sagen, wie ich demnächst Zeit spare: Fleisch pi mal Auge in 2-Tagesportionen in die Beutel ohne Wiegen (geschnippelt habe ich heute nichts, war z.T. gewolft, alles andere in Stücken). Beschriften werde ich mir vielleicht auch sparen, da man den Inhalt tatsächlich gut von außen erkennt.
Aufs Einschweißen werde ich, glaube ich, nicht verzichten wollen, aber das kostet Zeit, da das Gerät zwischen jedem Schweißvorgang 100 sec Pause braucht.

Vielen Dank schon mal für die vielen Antworten

Liebe Grüße
Andrea

[Gast]

Hallo,
Ich bekomme immer so zwischen 200 und 300 KG Fleisch geliefert , um das in 1 KG Schalen fertig zu machen zum einfrieren brauche ich ca 5 Stunden.
Gruß

[claudia61]

ich krieg alle zwei monate meist gewolftes. die katzen fressen nichts am stück. meine viecherchen sind ja klein und ich friere in 400g portionen ein. mittlerweile schaufle ich vier handvoll in die tüten, die ich in die waage stelle und das sind 400g. nach dem luft rausdrücken und zuknoten wird das in den tiefkühler geschmissen. ich lege fleischsorten nebeneinander, habe da ein system, damit ich nicht beschriften muss. es liegen die sorten auch so, dass sie gut zu unterscheiden sind.
das geht alles recht zügig....

[SUSI + Gizmo]

Original geschrieben von Unregistered
Hallo,
Ich bekomme immer so zwischen 200 und 300 KG Fleisch geliefert , um das in 1 KG Schalen fertig zu machen zum einfrieren brauche ich ca 5 Stunden.
Gruß

uiuiui, wieviele "Raubtiere" hast Du denn?

Musst ja ne Riiiiiesen-Gefriertruhe für die Mengen haben!

[SUSI + Gizmo]

Re: Re: Re: Wiegen-Portionieren-Einfrieren

Original geschrieben von jaeggy

Aufs Einschweißen werde ich, glaube ich, nicht verzichten wollen, aber das kostet Zeit, da das Gerät zwischen jedem Schweißvorgang 100 sec Pause braucht.

Liebe Grüße
Andrea

ui, das dauert dann wirklich lang!

[Tora2]

Original geschrieben von Unregistered
Hallo,
Ich bekomme immer so zwischen 200 und 300 KG Fleisch geliefert , um das in 1 KG Schalen fertig zu machen zum einfrieren brauche ich ca 5 Stunden.
Gruß

Entweder gelogen oder du hast absolutes Profigerät zur Verfügung und kleingeschnippelt wird auch nicht

Und ich bilde mir schon was drauf ein das ich eine Truhe nur für meine Hunde habe. Wieviele braucht man für 300 kg? Und da kommen ja noch Innereien, Pansen und Gemüse zu. Und für wie viele Hunde ist das dann?

LG Gabi