Wieviel Fett?

[Gast]

Hallo,

Gänseschmalz und Schweineschmalz sind doch alle hoch erhitzt ... ist es wirklich sooo gut ?

Preislich ist bei uns kein Unterschied zu Butter oder Schweineschmalz .... und Butter ... für mein Gefühl ... ist doch gesünder ... lt. Lebensmitteltabellen ... auch mehr Inhaltsstoffe ...


Fragen über Fragen.


Ich probiere mal Ghee zu machen ... ;-) und werde das dann mal füttern.


Gruß Gertrud

[Eddy02]

So,habe meine Mum grad beauftragt mir mal nen Gänseschmalz ohne Zutaten(Salz,etc.)zu machen...Mal sehen wies wird!

Liebe Grüße Gabi

[kayliz]

Original geschrieben von Unregistered
Warum darf denn das Fett nicht erhitzt sein? Das interessiert mich jetzt da habe ich mir noch nie Gedanken dazu gemacht.

Gänsefett ist dafür bekannt, auch bei Hitze stabil zu sein, also denke ich schon, dass es erhitzt sein darf, sprich in Form von Gänseschmalz.
Trotzdem würde ich Unverarbeitetes prinzipiell vorziehen, wenn man leicht daran kommt, daher der Gedanke mit dem Geflügelhof.

LG
Kay