Erfahrung mit Dörrmaschinen?

[Pralinennase]

Hallo zusammen,

momentan überlege ich ob ich eine Dörrmaschine kaufen soll. Hauptsächlich möchte ich Geflügelherzchen und Geflügelmägen dörren.

Kann mir jemand Empfehlungen für Maschinen geben (Marke, wieviel Watt..)?

Rechnet sich das überhaupt? Klar roh ist es günstiger als getrocknet-aber wenn ich den Stromverbrauch draufrechne? Ich habe nämlich absolut gar keine Ahnung wie lange so ne Maschine zum dörren braucht.

[Silke_R]

Huhu,
wenn Du die Bordsuche mit"dörren" fütterst, bekommst Du ganz viele Beiträge zum Thema. Hier dörren nämlich ganz viele ganz vieles

[Gabriela]

HI (einen Namen hast du sicherlich auch),

wie lange eine Maschine zum Dörren braucht, hängt zum einem von der Wattzahl und zum anderen von dem ab was du dörren willst.
In dünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch braucht bei 700 W so-3-5 Stunden zum Trocknen.
Hühnerherzen, vorallem ganz werden erheblich länger brauchen und sind so neben bei gesagt, eine sehr fettige Angelegenheit. Auch Magen ist sehr festes Fleisch, der wird ganz sehr lange brauchen.
Hühnerherz und Hühnermagen klein geschnitten dauert auch 5 Stunden aufwärtz.

Ich habe ein Gerät das drei unterschiedliche Stufen hat, vom Rommelsbacher.

LG
GAbi

[Gabriela]

Original geschrieben von Silke_R
Huhu,
wenn Du die Bordsuche mit"dörren" fütterst, bekommst Du ganz viele Beiträge zum Thema. Hier dörren nämlich ganz viele ganz vieles

HI Silke,

das hält sich im Gästebereich in Grenzen. Die meisten Beiträge stehen im Mitgliederbereich

LG
GAbi

[Silke_R]

Oh, darauf hab ich nicht geachtet. Ich hab einen Dörrapparat von Westfalia, der war sehr günstig. Ich dörre Fleisch/ Lunge/ Herzen in Würfeln (ca 3x3 cm) meist 8 Std, dann ist es richtig durchgetrocknet in diesem Apparat.

[Sofawolf]

viele hier haben den von tchibo mit 250 watt und sind sehr zufrieden damit.

der reine geldwert rechnet sich auf jedenfall. ich kaufe immer 2,5-3 kg hühnerherzen im supermarkt (billiger hab ich noch keine gefunden) und bekomme eine 500ml-tupperbox voll gedörter herzen. der arbeitsaufwand ist etwas ätzend - für 3kg hühnerherzen putzen sitze ich schon mal 2 stunden, aber dabei kann die glotze laufen dörren selber kann schon mal 12-16 stunden dauern, aber dann ist alles knalltrocken. danach würde ich geflügel noch mal für eine halbe stunde bei 160°C in den backofen tun, dann sind auch garantiert keine salmonellen oä mehr dran. wenn alles fertig ist, lege ich die herzen für 1-2 tage auf ein paar lagen küchenpapier - dann ist auch das oberflächliche fett weg

[Pralinennase]

Hallo zusammen,

vielen Dank für eure Tipps.

Sorry, wollte mich noch richtig vorstellen aber habe nicht die richtige Rubrik gefunden

Könnt ihr mir weiterhelfen? Dann hole ich das sofort nach

Nadja mit Snoop

[Butterblume]

Mich mal einfach anhäng:

Wie lange dörrt Ihr denn Lunge? Lohnt es sich dafür einen Dörrautomaten zu kaufen? Lunge wäre das einzige, was ich dörren wollen würde als Leckerchen mit wenig Fett (will klickern).

LG
Bianca